Queda nos preços da batata e da cebola influencia índice de preços da CEAGESP

O Índice de Preços CEAGESP (IPC) de junho de 2025 registrou uma leve queda de -0,13%, uma variação bem menos acentuada que a observada em maio (-5,68%).

Em comparação com junho do ano passado, que apresentou uma variação de -5,05%, o cenário atual mostra uma desaceleração. No acumulado, o IPC fechou o ano com -7,31% e os últimos 12 meses com -6,64%.

Destaques por Setor

Legumes: alta acelerada

Em contraste, o setor de LEGUMES apresentou um aumento de +11,16%, revertendo a queda de -14,76% do mês anterior. No acumulado de 12 meses, a variação ainda é negativa (-15,73%). A maior parte dos itens (75%) teve redução de preço. No entanto, as altas mais expressivas foram em pimentão amarelo (+73,83%), pepino comum (+67,80%), pimentão vermelho (+66,54%), abobrinha italiana (+52,18%) e pepino caipira (+50,94%).

Este setor foi o que mais acelerou os preços (25,9%), quebrando uma tendência de queda de dois meses. A alta foi impulsionada, principalmente, pela abobrinha italiana, cujos preços já estavam subindo e foram agravados pela geada de 25 de junho, que a fez atingir R$ 3,49/kg (maior cotação de junho). A entrada do produto no ETSP caiu 21,1%.

Os pimentões coloridos (amarelo e vermelho) também subiram, em um reequilíbrio natural do mercado. O pimentão amarelo fechou a R$ 10,75/kg e o vermelho a R$ 10,42/kg. Já os pepinos comum e caipira tiveram forte redução na oferta, caindo 26,7% e 54,8%, respectivamente. O pepino comum foi cotado a R$ 2,12/kg e o caipira a R$ 2,53/kg.

Verduras: Redução de Preços Dominante

O setor de VERDURAS teve uma queda de -7,16% em junho, com 79% dos itens apresentando redução de preço. As maiores baixas foram nas alfaces hidropônicas (lisa -37,06%, crespa -34,97%, mimosa -33,80%) e alfaces tradicionais (crespa -29,15%, lisa -23,27%).

Após a alta do mês anterior, os preços das alfaces recuaram, em um processo de reequilíbrio. A alface crespa fechou a R$ 3,38/unidade, e a alface lisa a R$ 2,69/unidade. Mesmo as versões hidropônicas, mais caras, tiveram redução.

Apesar da geada de 25 de junho, os preços das alfaces não foram significativamente afetados, pois a geada foi de curta duração e o baixo ritmo de comercialização não permitiu aumentos.

O coentro, por sua vez, sentiu mais os efeitos da geada, mas seus preços já vinham em alta antes mesmo do fenômeno climático. No ETSP, o coentro fechou em R$ 7,03/maço.

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Diversos: Batata e Cebola Puxam a Queda

O setor de DIVERSOS, destaque de junho, variou -2,90%, marcando uma desaceleração de 4,68% em relação ao mês anterior. A redução nos preços da batata e da cebola nacional foram os principais fatores. O ETSP registrou um aumento de 27,6% no recebimento de batatas e 25,8% na cebola nacional.

A batata lavada encerrou o período a R$ 3,13/kg, a escovada a R$ 3,69/kg e a Asterix a R$ 4,03/kg. A batata lavada se destacou como um dos produtos com menor variação de preço nos últimos 12 meses (-41,7%). Com o aumento da oferta, a cebola nacional manteve-se em trajetória de queda, fechando a R$ 2,39/kg e apresentando uma variação de -52,9% nos últimos 12 meses.

O setor de Diversos foi o grande destaque do mês, voltando a registrar variação negativa após quatro meses de alta. Com a safra de batata e cebola em pleno vapor, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) viu um aumento significativo na entrada desses produtos: 27,6% para batatas e 25,8% para cebola nacional. Essa maior oferta contribuiu para uma desaceleração de 4,68 pontos percentuais no setor.

Frutas: redução impulsionada pela oferta

O setor de FRUTAS teve uma queda de -0,22% em junho, bem menos intensa que a variação de -4,41% de maio. Em 12 meses, o acumulado é de -1,86%. Das 48 frutas analisadas, 52% tiveram redução de preço. As maiores baixas foram no maracujá azedo (-26,83%), limão siciliano (-21,27%), laranja pera (-18,90%), uva vitória (-18,86%) e laranja lima (-16,34%).

A maior oferta de maracujá azedo (+30,2%) e uva vitória (+1,3%) ajudou a puxar os preços para baixo. O maracujá azedo, por exemplo, fechou o mês a R$ 4,86/kg, enquanto a uva vitória ficou em R$ 8,08/kg.

As laranjas pera e lima também ficaram mais baratas devido à menor demanda (mudança de hábitos alimentares no período), concorrência com a tangerina poncã, colheita de variedades precoces e a proximidade das férias escolares. Apesar de uma ligeira queda na oferta (laranja pera -10,6%, laranja lima -9,7%), a laranja pera atingiu o menor preço dos últimos 12 meses em 23 de junho de 2025 (R$ 2,45/kg), sendo um produto em destaque no ETSP.

Pescados: Tainha em Destaque com Maior Oferta

O setor de PESCADOS registrou uma queda de -5,41% em junho. No acumulado de 12 meses, a variação é de +0,46%. As maiores reduções foram na tainha (-24,55%), pescada branca (-23,91%), pescada goete (-13,48%), sardinha lages (-10,00%) e cavalinh (-8,71%).

Com o início oficial da temporada de pesca em 1º de maio, o volume de tainha no ETSP aumentou em 45,3%. Essa maior disponibilidade fez com que o preço médio da tainha caísse para R$ 5,84/kg, o menor valor mensal de 2025.

As pescadas branca e goete também tiveram aumento na oferta (84,7% e 26,6%, respectivamente), contribuindo para a queda em seus preços. A pescada branca fechou a R$ 9,08/kg e a goete a R$ 5,06/kg.